Ativante Organico Plus Aroma 100gr

+ AROMA é um bio-nutriente específico para melhorar o aroma e o prazo de validade do produto

Coccitech +AROMA é um autolisado de levedura, isto é, uma levedura inativa que antes da secagem passou por um processo suplementar de lise por fração polissacarrídica insolúvel (paredes celulares) e por fração protéica no citoplasma celular, a fim de torná-la imediatamente disponível durante a fermentação alcoólica.

+AROMA distingue-se pelo seu sistema específico de pré-tratamento da levedura antes da lise, permitindo um incremento considerável da qualidade do produto constituído por inteiro de compostos nobres.

+AROMA contém todos os elementos naturais necessários para o desenvolvimento ideal das leveduras durante o processo de fermentação. Aminoácidos essenciais e complementares, esteróis integrais, ácidos graxos insaturados, polissacarídeos livres, solúveis e ramificados, estão presentes de forma natural e de fácil assimilação.

+AROMA é recomendado especialmente nos casos em que seja necessário obter vinhos estruturados, elevando e amplificando o seu perfil aromático e o volume de boca.

O ativante de fermentação Plus Aroma tem uma série de aplicações nos vinhos, podendo ser utilizado para:

Starter de levedura: auxilia na ativação da levedura facilitando o inicio da fermentação.
Nutrição de mosto: ajudando no bom desenvolvimento da fermentação.
Recuperação de vinhos: auxilia na recuperação de vinhos que estejam em parada de fermentação.
100% Biológico.

Nos vinhos tintos o aroma de frutas silvestres e frutas vermelhas geralmente são também intensificados nas variedades com um teor alcoólico potencialmente neutro ou médio. A adição de compostos permite um incremento do aroma de pêssego e damasco, aumentando a complexidade aromática.

Nos vinhos brancos +AROMA eleva o nível de estrutura e a complexidade aromática, mesmo em uma combinação leve com sais de amônia.

Composição:

Conteúdo em sólidos 96%

Proteínas (N x 6,25) em base seca 48%

Cinzas em base seca 7%

Sal (NaCl) em base seca <1%