Malte Caraaroma Weyermann - 25kg

Malte Caraaroma Weyermann - 25kg

O Malte Caraaroma Weyermann é um malte especial caramelizado escuro e intenso, ideal para cervejeiros que desejam notas profundas de caramelo, toffee, frutas secas e leve tostado às suas receitas. Ele proporciona um perfil aromático complexo, corpo encorpado e um sabor marcante, trazendo sofisticação e equilíbrio para estilos de cerveja que pedem personalidade maltada e nuances doces.

Com coloração entre 300-400 EBC, o Caraaroma é indicado para uso moderado na receita, geralmente entre 5-15% do total de grãos. Ele adiciona tonalidades avermelhadas e acobreadas intensas, melhora a retenção e estabilidade da espuma e acentua a sensação de corpo. É especialmente recomendado para estilos como Bock, Dunkel, Porter, Dark Ale, Amber Ale, Red Ale e Brown Ale, onde o malte é protagonista e define a identidade sensorial da cerveja.

Além de cor e sabor, este malte contribui para a harmonia e complexidade do perfil final, suavizando o amargor e proporcionando uma sensação de boa rica e aveludada. Para cervejeiros artesanais e profissionais que buscam caráter maltado intenso, aroma sofisticado e acabamento encorpado, o Caraaroma Weyermann é a escolha ideal para elevar a qualidade e profundidade de suas criações.

Ficha Técnica:

Marca: Weyermann

Tipo: Caramelos

Cor: 350-450 EBC

Quantidade: 25kg

Teor de Extrato Seco: ≥ 73%

Umidade: ≤ 6,5%

Atividade Enzimática: Nenhuma

Uso recomendado: 5-15% do grist total

Aplicação: Produção de cervejas artesanais escuras e maltadas

Características:

- Notas aromáticas intensas de caramelo escuro, toffee, frutas secas e leve tostado

- Adiciona corpo e profundidade de sabor

- Cor avermelhada a cobre escuro, ideal para estilos encorpados

- Melhora a retenção e a estabilidade da espuma

- Sensação de boca rica, cremosa e aveludada

- Ideal para estilos maltados como Bock, Porter, Dunkel e Red Ale