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Descrição
Extrato de Malte Dry Brew (DME) – 1kg
O Extrato de Malte Dry Brew (DME) é a solução ideal para cervejeiros que buscam praticidade e qualidade na produção artesanal. Desenvolvido a partir de malte de cevada 100% puro, ele fornece os açúcares fermentáveis necessários para a fermentação, garantindo sabor maltado equilibrado, cor estável e excelente formação de espuma. É perfeito tanto para aumentar a densidade do mosto quanto para substituir o malte base em receitas parciais ou integrais.
Com alta solubilidade e pureza, o DME Dry Brew se dissolve facilmente na água quente, facilitando o processo de brassagem e reduzindo o tempo total de preparo. Sua composição oferece perfil limpo e neutro, compatível com diversos estilos de cerveja, desde Pilsen e Lager até Pale Ale, IPA e Stout. Além disso, é ideal para priming (refermentação na garrafa), por fornecer açúcares de fermentação lenta e estável.
Versátil e confiável, o Extrato de Malte Dry Brew é uma excelente escolha para cervejeiros caseiros e profissionais que buscam praticidade sem abrir mão de um produto de alto desempenho. Ele melhora a consistência das brassagens, a qualidade do corpo e o equilíbrio geral da cerveja, entregando resultados padronizados e sabor autêntico em cada produção.
Ficha Técnica:
Marca: Liotécnica
Tipo: Extratos
Quantidade: 1kg
Matéria-prima: Malte de cevada 100% puro
Umidade: ≤ 5%
Solubilidade: Total em água quente
Uso recomendado: Substituição parcial ou total do malte base/priming
Aplicação: Produção de cervejas artesanais caseiras ou comerciais
Características:
- 100% malte de cevada, sem aditivos nem açúcares artificiais
- Alta solubilidade e praticidade no preparo
- Ideal para aumentar OG ou substituir malte base
- Contribui para corpo, sabor e estabilidade da espuma
- Pode ser usado em priming (refermentação na garrafa)
- Compatível com diversos estilos: Pilsen, Ale, IPA, Stout, entre outros
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Informações Extras
(1) Pode haver pequenas diferenças nas características do produto, devido à variação natural da matéria-prima.(2) Valor de referência. Não é emitido no laudo de análise.
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS (1)
n
c
m M
Contagem total de Mesófilos
(UFC/g)
5
0
10.000 -
Bolores e Leveduras
(UFC/g)
5
0
100 -
Coliformes Totais
(UFC/g)
5
0
< 10 -
Coliformes Fecais (2)
(UFC/g)
5
0
< 10 -
E. coli
(UFC/g)
5
0
< 10 -
Salmonella sp (2)
(/25 g)
5
0
Ausência -
B. cereus
(UFC/g)
5
0
1000 -
(1) O plano de amostragem segue os padrões da ICMSF (International Comission on Microbiological Specifications for Foods).
(2) De acordo com a legislação vigente (RDC n°12 de 02 de janeiro de 2001 – item 11B).
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS/100g (3 ½ colheres de sopa) (1)
Quantidade por porção % V.D.*
Valor Energetico
383 kcal = 1609 kJ 19%
Carboidratos
88 g 29%
Proteínas
6,8 g 9%
Sódio
37 mg 2%
Não contém quantidade significativa de gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e fibras alimentares.
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(1) Valores típicos de referência.
ARMAZENAMENTO E CONSERVAÇÃO – À temperatura ambiente, protegido de poeira e umidade, sobre estrados, em sua embalagem original fechada.
TRANSPORTE – À temperatura ambiente, em veículos limpos, protegidos de poeira, umidade e materiais que possam oferecer riscos de contaminação.
VALIDADE – 12 meses. Na embalagem original e fechada, armazenada adequadamente. Após aberta, não utilizando todo o conteúdo, manter a embalagem bem fechada e consumir no prazo máximo de 30 dias.
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Especificações
Boleto Bancário
no Boleto/Transferência
Cartão de Crédito
| Nº de parcelas | Valor da parcela | Juros | Valor do Produto |
|---|
