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Tanino Enológico Para Vinhos Tintos Fullcolor 1kg
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Tanino Enológico Para Vinhos Tintos Fullcolor 1kg

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SKU: 12230891
R$229,21 à vista (5% desc.) R$241,27
em até 9x de R$32,01
  • Descrição

    Tanino Enológico Para Vinhos Tintos Fullcolor 1kg

    Mistura composta de proantocianidinas, taninos elágicos e polissacarídeos derivados de levedura.
    Para uso em estágio de fermentação de vinhos tintos ajudando na estabilização de cor e realçando aromas.

     


  • Características

    Mistura específica à base de taninos e polissacarídeos de levedura para estabilização de cor em processo de vinificação em vinhos tintos. 

    Fullcolor, é usado durante a maceração das uvas tintas, protegendo a matéria corante da oxidação enquanto atua como oxigenador. Reage também com as antocianinas extraídas, formando os compostos vermelhos que permanecem estáveis ao longo do tempo. Os polissacarídeos desta formulação, ajudam a evitar a precipitação dos compostos recém-formados pela cor. 

    Fullcolor atua para proteger as substâncias produtoras de cor, amentam a estrutura, volume e sabor dos vinhos. Protege os taninos encontrados naturalmente nas uvas impedindo sua precipitação, inibe a lacase e tirosinase, é adequado como aditivo nos processos de clarificação. 

    Fullcolor é um preparado à base de prontocianidicos e elágicos com alto teor de polissacarídeos, dedicados ao vinho tinto. É um produto 100% natural que pode ser usado no estágio de fermentação para aumentar a estabilidade dos compostos fenólicos e reduzir a tanicidade enquanto aumenta corpo e estrutura dos vinhos. As características químicas dos taninos encontrados em Fullcolor são semelhantes aos taninos condensado encontrados nas uvas. Eles ajudam a estabilizar, e evitar a perda de cor. Taninos elágicos ajudam a proteger as antocianinas, que são liberadas por problemas de oxidação e precipitação que ocorrem no estágio final. 

     

    Modo de uso: Adicionar meia dose ao início da fermentação e outra meia dosagem 48 horas após o início da fermentação. Dispensar 1;10 em água ou mosto e adicionar em remontagem.

    Dose de uso: 20- 40 g/h na estabilização da cor; 40- 80 g/hL na inibição da lacase; 30- 60 g/hL na melhora das características gustativas.

  • Informações Extras

    Produto: Fullcolor.
    Composição: Tanino Proantocianidinico, elagico e polissacarídeos de levedura.
    Exportador: Perdomini- ioc SPA- Itália.
    Origem: França.
    Fábrica: Institute oenologique de champagne.
    Armazenagem: Conservar em local fresco e seco.
    Peso: 1kg

  • Especificações

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