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Descrição
Malte Carafa I Weyermann - kg
O Malte Carafa I Weyermann é um malte especial escuro, produzido com cevada de dois filetes e cuidadosamente torrado para conferir aroma e cor intensos sem amargor excessivo. Ideal para cervejeiros que buscam adicionar notas de café suave, chocolate amargo e toffee às suas receitas, ele proporciona um sabor equilibrado e uma coloração profunda, realçando a complexidade de cervejas escuras e maltadas.
Com coloração entre 800-1000 EBC, o Carafa I é excelente para uso moderado na receita, geralmente até 5% do total de grãos, garantindo tons que variam do marrom avermelhado ao preto intenso. Esse malte se integra perfeitamente com estilos como Porter, Stout, Dunkel, Schwarzbier, Bock e Dark Ale, oferecendo cor, aroma e sabor de torrefação suave sem o amargor típico dos maltes pretos tradicionais.
Graças ao processo de torrefação controlada da Weyermann, o Carafa I proporciona um equilíbrio sensorial ideal – corpo aveludado, aroma tostado limpo e espuma densa e persistente. Para cervejeiros domésticos ou profissionais que desejam um toque escuro refinado e sofisticado, este malte é uma escolha premium que eleva o padrão de produção artesanal.
Ficha Técnica:
Marca: Weyermann
Tipo: Torrados
Cor: 800-1000 EBC
Teor de Extrato Seco: ≥ 70%
Umidade: ≤ 4,5%
Atividade Enzimática: Nenhuma
Uso recomendado: Até 5% do grist total
Aplicação: Produção de cervejas escuras e maltadas
Características:
- Notas aromáticas de café, chocolate amargo e toffee
- Adiciona cor escura intensa sem amargor excessivo
- Melhora a densidade e estabilidade da espuma
- Contribui para corpo aveludado e textura cremosa
- Ideal para estilos escuros, oferecendo complexidade e equilíbrio
- Produzido com cevada de dois filetes de alta qualidade
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Especificações
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no Boleto/Transferência
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| Nº de parcelas | Valor da parcela | Juros | Valor do Produto |
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